مواد

• بنیادی فرق
• موازنہ چارٹ
• گندم کیا ہے؟
• جو کیا ہے؟
• کلیدی اختلافات

بنیادی فرق

اناج کو پوری دنیا میں انسانی غذا کے اہم حصے کے طور پر لیا جاتا ہے ، ان کی آسان اسٹوریج اور کاربوہائیڈریٹ کی موجودگی سے وہ پوری دنیا میں تیار ہوتے ہیں۔ اناج بنیادی غذا بھی ہیں ، اور اس کے تحت اس کے بہت سے پروڈکٹس ہوتے ہیں ، اس بات کا انحصار آپ خود کرتے ہیں کہ آپ کیا کھاتے ہیں۔ دراصل اناج وہ گھاس ہے جو اس کے خوردنی اجزاء کے لated کاشت کی جاتی ہے۔ گندم اور جو پوری دنیا میں عام طور پر کھائے جانے والے اناج کی دو اقسام ہیں ، انہیں اہم غذا بھی سمجھا جاتا ہے۔ یہ دونوں دانہ اسی ترتیب ، کنبہ اور قبیلے سے تعلق رکھتے ہیں اور یہی وجہ ہے کہ لوگ اکثر ان کے مابین الجھن میں پڑ جاتے ہیں۔ ان فصلوں کے درمیان سب سے نمایاں فرق یہ ہے کہ گندم ٹریٹیکم جینس کا اناج ہے ، اور جو ایک ہارڈئم نسل کی فصل ہے۔

موازنہ چارٹ

گندم کیا ہے؟

گندم اناج کی ایک قسم ہے جو بنیادی طور پر لیونٹ کے خطے میں کاشت کی جارہی تھی لیکن اب اس کی کاشت پوری دنیا میں کی جارہی ہے۔ یہ مکئی اور چاول کے بعد دنیا بھر میں سب سے زیادہ تیار شدہ اناج میں سے ایک ہے۔ لگ بھگ کچھ سال پہلے چاول مکئی کے بعد سب سے زیادہ پیدا ہونے والا اناج تھا لیکن چاول کی پیداوار میں اضافے نے یہ اناج کے تیسرے سب سے زیادہ اناج میں منتقل کردیا۔ گندم کو ایک اہم غذا بھی سمجھا جاتا ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ یہ انسانی کھانے میں سبزیوں کے پروٹین کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ یہ مکئی اور چاول جیسے بڑے پیمانے پر تیار کردہ اناج کے اناج کے مقابلے میں زیادہ پروٹین رکھتا ہے۔ جب یہ فصلوں کے کھانے کے طور پر انسانوں کے استعمال کے بارے میں ہے تو ، چاول کے بعد گندم دوسرا سب سے زیادہ استعمال ہونے والا اناج ہے۔ کھیتی کی گندم کی کچھ مشہور قسمیں ، سخت سرخ گندم ، نرم سرخ گندم ، اور ، ڈورم گندم۔ ٹھنڈے موسم میں گندم بہترین پھل پھولتی ہے اور جب کٹائی کے لئے تیار ہوجاتا ہے تو اس کا رنگ بھوری یا سنہری رنگت میں بدل جاتا ہے۔ کھانا پکانے یا بیکنگ کے مقاصد کے لئے ، گندم کو گھسیٹا جارہا ہے۔ گھسی ہوئی شکل میں یا بطور آٹے کی گندم بسکٹ ، روٹی ، کوکیز ، پاستا ، نوڈلز ، چپیتی اور ناشتے کے دیگر دال بنانے میں استعمال ہوتی ہے۔ گندم وٹامنز ، پروٹین اور معدنیات کا نمایاں ذریعہ ہے اور اسی لئے یہ ایک اہم غذا ہے۔

جو کیا ہے؟

جو اناج کی ایک قسم ہے جو ایک اناج کے طور پر لی جاتی ہے اور بڑے پیمانے پر مویشیوں کے چارے کے طور پر بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ جو کا سب سے نمایاں استعمال یہ ہے کہ اسے بیئر اور دیگر الکحل مشروبات کی تشکیل کے لئے استعمال ہونے والے بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جو میں گندم سے زیادہ ذائقہ ہوتا ہے یہی وجہ ہے کہ جب اس کو الکوحل کے مشروبات میں استعمال کرنے کے لئے اس کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرنے کی بات کی جاتی ہے تو بعد میں اس کو ترجیح دی جاتی ہے۔ اس میں گندم کے مقابلے میں پروٹین کی مقدار کم ہے اور اس میں گندم سے زیادہ فائبر مواد موجود ہے۔ جو کو کھانا پکانے یا بیکنگ کے مقصد کے لئے گندم جیسے گھسنے کی ضرورت نہیں ہے جیسے اسے چاول کی طرح آسانی سے پکایا جاسکے۔ کم برے (LDL) کولیسٹرول میں مبتلا یا وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے ل It یہ انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بھی ضروری غذا کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔

کلیدی اختلافات

1. گندم ٹریٹیکم جینس کا اناج ہے ، اور جو ایک ہارڈئیم نسل کی فصل ہے۔
2. گندم کی شکل میں یا آٹے کے طور پر ، گندم کو بسکٹ ، روٹی ، کوکیز ، پاستا ، نوڈلس ، چپتی اور ناشتہ کے دیگر دال بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے ، جبکہ جو کو بیئر اور دیگر الکحل مشروبات کی تشکیل میں استعمال ہونے والے بنیادی اجزا میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر مویشیوں کے چارے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
3. جو کو کھانا پکانے یا بیکنگ کے مقصد کے لئے گندم جیسے گھسنے کی ضرورت نہیں ہے جیسے اسے چاول کی طرح آسانی سے پکایا جاسکے۔
4. گندم کے مقابلے میں جو میں پروٹین کا مواد کم ہوتا ہے اور اس میں گندم کے مقابلے میں فائبر کا زیادہ مقدار ہوتا ہے۔
5. گرم موسم میں جو کی کاشت کی جاتی ہے ، دوسری طرف ، ٹھنڈے موسموں میں گندم پنپتی ہے۔