مواد
بنیادی فرق
ایک غذائیت کو ایک مادہ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جو ترقی کے لئے زندگی کی بحالی کے لئے ضروری پرورش فراہم کرتا ہے۔ ایک انسان ہونے کے ناطے ہم مختلف افعال انجام دیتے ہیں ، ہمارے مناسب نظام میں مناسب تناسب میں موجود غذائی اجزاء (کھانے پینے) کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ہم ان سب کو انجام دے سکیں۔ جسم میں ان کی ضرورت اور ضرورت کی بنا پر ، یہ غذائی اجزاء دو قسموں میں تقسیم کیے جاتے ہیں ، میکرونٹریئینٹ اور مائکروونٹریٹینٹ۔ چونکہ دونوں لفظ انسانی جسم میں اپنی مانگ کے بارے میں واضح طور پر اشارہ کرتے ہیں ، میکرو سے مراد بڑی یا بڑی چیز ہوتی ہے لہذا میکروانٹرینٹ بڑی مقدار میں مطلوبہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں ، دوسری طرف مائیکرو سے مراد کچھ چھوٹی ہوتی ہے ، اس کے مطابق خوردبین غذائیت چھوٹے ہوتے ہیں مقدار عام طور پر انسانوں کو روزانہ کی بنیاد پر وافر مقدار میں تین اہم میکروانترینٹ کی ضرورت ہوتی ہے وہیں کاربوہائیڈریٹ (شوگر) ، لپڈ (چربی) اور پروٹین ، دوسری طرف ، وٹامنز اور معدنیات دو اہم اقسام خوردبین غذا ہیں۔
میکرونٹریٹینٹ کیا ہیں؟
غذائی اجزاء غذائی اجزاء (کھانے) کی ایک قسم ہیں جو پوری زندگی میں خوراک میں بڑی مقدار میں درکار ہوتی ہیں۔ عام طور پر انسانوں کو روزانہ کی بنیاد پر وافر مقدار میں کاربوہائیڈریٹ (شوگر) ، لپڈ (چربی) ، اور پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ میکرونٹریئنٹس توانائی بخش غذائیں ہیں جو کیلوری کی شکل میں توانائی مہیا کرتی ہیں۔
مندرجہ بالا بڑے میکرونٹریٹینٹ کی سفارش کردہ انٹیک یہ ہے:
- یو ایس ڈی اے نے تجویز کیا ہے کہ روزانہ کلورک کی 45-65 car مقدار کاربوہائیڈریٹ کی ہونی چاہئے۔
- یو ایس ڈی اے نے سفارش کی ہے کہ انسانی غذا میں کل کیلوری کا 10٪ - 35٪ پروٹین سے لیا جائے
- یو ایس ڈی اے تجویز کرتا ہے کہ 20٪ - 35٪ کلوریز لپڈس سے آئیں۔
مذکورہ میکرو غذائی اجزاء کے اہم ذرائع یہ ہیں:
- کاربوہائیڈریٹ بنیادی طور پر نشاستہ دار کھانوں ، جیسے اناج اور آلو کے ساتھ ساتھ پھل ، دودھ ، اور دہی میں موجود ہوتے ہیں۔
- پولٹری ، مچھلی جیسے تمام گوشت پروٹین کے بڑے ذرائع ہیں۔ پنیر ، دودھ ، گری دار میوے ، لوبیا پروٹین کے دوسرے نمایاں ذرائع ہیں۔
- گوشت ، گری دار میوے ، دودھ کی مصنوعات جیسے مکھن اور مارجرین اور ناریل کے تیل جیسے تیل لپڈ کا بھرپور ذریعہ ہیں۔
غذائی اجزاء کیا ہیں؟
مائکروونٹرینینٹ انسانی جسم میں پائے جانے والے مختلف افعال کی معمول کی نشوونما اور ترکیب کے ل tra ٹریس مقدار میں درکار کیمیائی عنصر یا مادہ ہے۔ ماکروونٹریٹینٹ کی مقدار کا استعمال میکروانٹریٹریٹس کے مقابلے میں بہت کم ہے لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ اتنے اہم نہیں ہیں۔ یہاں تک کہ ان کی کمی انسان کو مختلف بیماریوں جیسے رکٹس (وٹامن ڈی کی کمی) ، اسکوروی (وٹامن سی کی کمی) ، اور آسٹیوپوروسس (کیلشیم کی کمی) میں بھی لاحق ہے۔ مائکرو غذائی اجزاء مختلف بیماریوں سے بچنے کے لئے ضروری کردار ادا کرتے ہیں۔
روزمرہ کی زندگی کے کھانے میں اہم غذائی اجزاء موجود ہیں۔
- کیلشیم۔ دودھ ، دہی ، پالک ، اور سارڈین
- وٹامن بی 12 - گائے کا گوشت ، مچھلی ، پنیر ، اور انڈے
- زنک - گائے کا گوشت ، کاجو ، گربزنزو پھلیاں ، اور ترکی
- پوٹاشیم - کیلے ، پالک ، آلو ، اور خوبانی
- وٹامن سی - سنتری ، کالی مرچ ، بروکولی ، اور کیلے
میکرونٹریونٹس بمقابلہ مائکروونٹریٹینٹس
میکرو سے مراد کسی بڑی یا بڑی چیز ہوتی ہے لہذا میکرونٹریٹینٹ بڑی مقدار میں مطلوبہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں ، دوسری طرف مائیکرو کسی چھوٹی چیز سے مراد ہوتا ہے ، اس کے مطابق خوردبین غذائیں کم مقدار میں مطلوبہ غذائی اجزاء ہیں۔
انسانوں کو روزانہ کی بنیاد پر وافر مقدار میں مطلوبہ اہم میکروانٹریٹینٹس کاربوہائیڈریٹ (شوگر) ، لپڈ (چربی) ، اور پروٹین ہیں ، دوسری طرف ، وٹامنز اور معدنیات دو اہم اقسام خوردبین غذائیں ہیں۔
مائکروٹینٹرینٹ کی کمی انسانوں کو بھی مختلف بیماریوں جیسی رکٹس (وٹامن ڈی کی کمی) ، اسکوروی (وٹامن سی کی کمی) ، اور آسٹیوپوروسس (کیلشیم کی کمی) میں مبتلا کرسکتی ہے ، پروٹین-انرجی غذائی قلت (PEM) ایک عام بیماری ہے میکروانترینٹ کمی کی وجہ سے جو اس وقت ہوتا ہے جب بچے پروٹین اور توانائی (کاربوہائیڈریٹ اور چربی) کی ناکافی مقدار میں استعمال کرتے ہیں۔
