مواد
بنیادی فرق
کافی پینا ہمیشہ سے ہی دل چسپ چیز رہا ہے ، لیکن جب آپ قریبی ریستوراں جاتے ہیں اور مینو میں طرح طرح کی کیفیاں دیکھتے ہیں تو یہ کبھی کبھی تکلیف دہ کام نکلا ہے۔ یعنی ، آپ کو لیٹ ، مککیٹو اور کیپوچینو جیسے نام نظر آسکتے ہیں۔ لیکن آپ نہیں جانتے کہ کس طرح ایک طرح کی کافی دوسرے سے مختلف ہے۔ لیفے اور مکیچو جیسے ٹافیوں کے مابین اصل فرق تیاری کا طریقہ ہے۔ ’لیٹ‘ وہ لفظ ہے جو اٹلی میں دودھ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہاں یہ بتاتا ہے کہ یہ کافی کی قسم ہے جس میں دودھ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اس کے برعکس ، ماکیچو کا مطلب نشان یا جگہ ہے۔ اس میں کچھ دودھ ڈالنے کے ساتھ میکچیئٹو ایک اسپریسو ہے۔
موازنہ چارٹ
| لٹی | ماکیاٹو | |
| مطلب | یہ اطالوی زبان کا لفظ ہے جس کا مطلب ہے 'دودھ'۔ | یہ اطالوی زبان کا لفظ ہے جس کے معنی نشان زد یا نشان زد ہیں۔ |
| مین اجزاء | پورے لیٹ کے 2/3 کے ارد گرد ابلی ہوئے دودھ پر مشتمل ہوتا ہے۔ | یسپریسو کے ڈبل شاٹ کے ساتھ دودھ کی تھوڑی مقدار بھی شامل کی جاتی ہے۔ |
لیٹ کیا ہے؟
لیٹ ، جسے اکثر کیفے لیٹے کہا جاتا ہے پوری دنیا میں مینوز میں دستیاب ہے ، لیکن جو چیز الجھن کو بڑھا دیتی ہے وہ یہ ہے کہ اہم اجزاء ایک جیسے ہی رکھے جاتے ہیں ، لیکن اس کی تیاری کی تکنیک بدل جاتی ہے ، ذائقہ کو مدنظر رکھتے ہوئے۔ اس علاقے کے لوگ۔ بنیادی طور پر ، لیٹ دو قسم کے ہو سکتے ہیں۔ ایک امریکی لاٹی ، اور دوسرا اطالوی لیٹو۔ بعد میں یہ کافی کا کپ ہے جس میں دودھ کی کافی مقدار ہوتی ہے ، اور یہ پوری تکنیک ہے ، جو خود امریکیوں کے ذریعہ تیار کی گئی ہے۔ یہاں یہ ذکر کرنا مناسب ہوگا کہ لاٹوت کا لفظ دودھ کے لئے اطالوی زبان کا لفظ ہے اور کافی کا اطالوی ورژن کافی کے ساتھ ساتھ دودھ کا بھی ہے۔ دنیا بھر میں بہت سے اعلی کیفے کے مطابق ، یسپریسو کے درمیان لیٹ کریم کریم پیکج ہے۔ لیٹ کی کل مقدار کا دو تہائی ابلی ہوئے دودھ کے بارے میں ہے ، جو دودھ کے جھاگ کی ٹاپنگ کے ساتھ ساتھ کریم سے محبت کرنے والوں کے لئے شراب پینے میں بھی خوشی محسوس کرتا ہے۔ اس کاروبار میں امریکی لیٹو کو اطالوی شخص لونو میئرین نے لایا تھا۔ انہوں نے کیلیفورنیا میں خلیج کے علاقے میں ایک ماہر باریستا کی حیثیت سے کام کرتے ہوئے ، صارف کے مطالبے کو مدنظر رکھتے ہوئے ، امریکی لاٹی کے ساتھ بات کی۔ یہاں یہ ذکر کرنا مناسب ہوگا کہ ، اس سے پہلے تیار کی جانے والی کافی میئرین وہاں کے لوگوں کے لئے قدرے مضبوط تھی۔ لہذا گاہک کی طلب کو مدنظر رکھتے ہوئے ، اس نے دودھ کی مقدار کے ساتھ ایک نیا ورژن بھی پیش کیا۔ لیٹ کو تیار کرنے کا سب سے مشہور نسخہ پہلے چلتا ہے اور بعد میں ابلی ہوئی دودھ اس پر دودھ کی جھاگ ڈالنے کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے۔
ماکیاٹو کیا ہے؟
ماکیچو کافی کی ایک مشہور اقسام میں سے ایک ہے جو ترجیحا ان لڑکوں کے لئے ہے جو اپنے ایسپریسو میں دودھ کی مقدار کم چاہتے ہیں۔ اس قسم کی کافی کا نام بھی اطالوی زبان سے ہی پڑا ہے ، جہاں میکچیاٹو کا مطلب نشان یا جگہ ہے۔ اس کا نام کچھ زیادہ ذائقہ اضافے یا تکنیک کی بجائے زیادہ وجہ سے تھا۔ اسپریسو کی مخصوص قسم کا دودھ جس میں دودھ کی تھوڑی مقدار موجود ہوتی ہے اس کا نام نشانیا یا نشان کے طور پر لایا گیا تھا تاکہ انتظار کرنے والے دودھ کی تھوڑی مقدار کے ساتھ یا اس کے بغیر کافی کے درمیان فرق کرسکیں۔ اس مشروبات کے امریکی ورژن میں ، جھاگ مارکنگ ایجنٹ ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ دودھ کی جھاگ کی مقدار اسے دودھ سے کم کوفیوں سے ممتاز کرتی ہے۔ اگر ہم اجزاء کے بارے میں بات کریں تو ، وہ لٹیٹ اور ماکیچوٹو دونوں میں ایک جیسے ہیں۔ فرق ان دونوں کوفیوں کی ترکیب یا ترکیب میں آتا ہے۔ ماکیچو میں ، ایسپریسو ابلی ہوئے دودھ کے بعد ڈالا جاتا ہے۔ دوسری چیزیں جو اس مشروب کو زیادہ ممتاز بناتی ہیں وہ ہیں سر پر جھاگ کی ہلچل نہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ کریم سے مالا مال ہے۔
لیٹ بمقابلہ مکیچو
- لیٹی اطالوی زبان کا لفظ ہے جس کا مطلب ہے دودھ ، جبکہ مککیٹو بھی ایک اطالوی لفظ ہے جس کے معنی نشان زد یا داغ دار ہیں۔
- لٹی کافی کی قسم ہے جس میں دودھ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔یہ ابلی ہوئے دودھ کے تقریبا 2/3 پر مشتمل ہے. اس کے برعکس ، ماکیچو کافی کی قسم ہے جس میں یسپریسو کے ڈبل شاٹ کے ساتھ تھوڑا سا دودھ شامل کیا جاتا ہے۔
- لیٹے کا نام اس میں موجود ‘دودھ’ کی مقدار کی وجہ سے ہے ، جب کہ مشروبات کے لئے ماکیچوٹو لفظ آیا ہے کیونکہ اس طرح کے پینے کو دودھ سے کم کوفیوں سے ممتاز ہے۔
