مواد

• بنیادی فرق
• جپونیکا بمقابلہ انڈیکا
• موازنہ چارٹ
• جپونیکا کیا ہے؟
• انڈیکا کیا ہے؟
• کلیدی اختلافات
• نتیجہ اخذ کرنا

بنیادی فرق

جپونیکا اور انڈیکا کے مابین بنیادی فرق یہ ہے کہ جپونیکا اناج گول ، چھوٹا ہے ، آسانی سے بکھرے نہیں اور اس میں 10-24٪ امیلوس ہے جبکہ انڈیکا اناج پتلا ، کسی حد تک چپٹا ، لمبا سے چھوٹا ، اور 23-31٪ امیلوس ہے۔

جپونیکا بمقابلہ انڈیکا

جپونیکا چاول کا دانہ گول ، چھوٹا ، آسانی سے بکھرے نہیں ، سپائیکلیٹ لمبی بیداری کے لئے بےخبر ہیں اور ان میں 10-24٪ امیلوس ہے جبکہ انڈکا اناج پتلا ہوتا ہے ، کسی حد تک فلیٹ ، لمبی سے چھوٹی ، سپائیکلیٹ بے ہودہ ، بکھرے ہوئے اور 23 آسانی سے ہوتے ہیں -31٪ امیلوس۔ جاپان کی چاول پوری دنیا میں متشدد اور پہاڑی علاقوں میں اگتی ہے ، دوسری طرف ، انڈیکا چاول خط استوا کے قریب اچھی طرح اگتے ہیں۔ جاپان اور کوریا میں جپونیکا کاشت کی جاتی ہے ، اس کے برعکس ، انڈیکا کی کاشت زیادہ تر فلپائن ، انڈونیشیا ، پاکستان ، ہندوستان ، سری لنکا اور افریقی ممالک میں کی جاتی ہے۔ جپونیکا چاول کی دانا اس کی اصل چوڑائی سے دو سے تین گنا لمبی ہے ، پلٹائیں طرف ، انڈیکا چاول کی دانا اپنی اصل چوڑائی سے چار سے پانچ گنا لمبی ہے۔ جپونیکا نم ، روشن سفید چاول ہے ، جو سشی اور ایشین پکوان میں چپچپا استعمال ہوتا ہے جبکہ انڈکا چاول جب پکایا جاتا ہے تو ، چاول چپچپا ہوتا ہے ، جس میں الگ دانا ہوتا ہے۔ جپونیکا چاول زیادہ پیداوار دینے والے چاول ہیں جبکہ انڈکا چاول کم چاول ہیں۔ جپونیکا درمیانے درجے کے اناج کے سائز / چھوٹے اناج کے سائز سے مختلف ہوتی ہے جبکہ انڈکا صرف طویل اناج چاول ہی ہوتا ہے۔ جاپانی سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں جاپان کی دو اقسام آکیتا کوماچی اور کوشیخاری ہیں جبکہ انڈیکا کی دو اقسام باسمتی اور جیسمین مشہور ہیں۔

موازنہ چارٹ

جپونیکا	انڈیکا
چاول کا اناج ، جو گولدار ہے ، چھوٹا ہے ، آسانی سے بکھرے نہیں اور 10-24٪ امیلوس جپونیکا ہے۔	چاول کا اناج جو پتلا ہوتا ہے ، کسی حد تک فلیٹ ، لمبی سے مختصر ، آسانی سے بکھر جاتا ہے اور جس میں 23-31٪ امائلوز ہوتا ہے وہ انڈیکا ہے۔
پلانٹ کی اونچائی
مختصر	لمبا
میں کاشت کرتا ہے
جاپان اور کوریا	فلپائن ، انڈونیشیا ، پاکستان ، ہندوستان ، سری لنکا ، اور افریقی ممالک
دانا سائز
چوڑائی سے دو تین گنا لمبا	چوڑائی سے چار پانچ گنا لمبا
فوٹو پیریڈ
غیر حساس	حساس
رہنا
آسانی سے نہیں	آسانی سے
کم درجہ حرا رت
برداشت کرنے والا	حساس
دانوں کا بکھرنا
کم	آسانی سے
دانوں کا عرق
چپچپا	نان اسٹکی
دانوں کی قسم
مختصر اور گول	درمیانے درجے تک
اناج امیلیس
10-24%	23-31%

جپونیکا کیا ہے؟

جپونیکا شمالی اور مشرقی چین کی چاول کی ایک قسم ہے اور دنیا کے کچھ علاقوں میں بڑے پیمانے پر اگتی ہے۔ جپونیکا سب ٹراپکس کے ٹھنڈے علاقوں میں اور تپش آمیز علاقوں میں بھی پایا جاتا ہے۔ جپونیکا کاشت زیادہ تر جاپان ، چین ، تائیوان اور کوریا میں کی جاتی ہے۔ جپونیکا نسبتا short ایک چھوٹا پودا ہے جس میں تنگ ، درمیانے اونچائی والے ٹلر اور گہرے سبز پتے ہیں۔ جپونیکا چاول کا دانہ مختصر اور گول ہے؛ وہ آسانی سے بکھرتے نہیں ہیں اور 10-24٪ سے امائلوز کا مواد رکھتے ہیں ، جو انہیں پکاتے وقت نم اور چپچپا بناتے ہیں۔ جپونیکا نم ، روشن سفید چاول ، چپچپا ہے جو سشی میں استعمال ہوتا ہے۔ جپونیکا چاول کی دانا اس کی اصل چوڑائی سے دو سے تین گنا لمبی ہے۔ جپونیکا چاول زیادہ چاول دیتے ہیں۔ جپونیکا درمیانے درجے کے اناج کے سائز / چھوٹے اناج کے سائز سے مختلف ہوتی ہے۔ درمیانے سائز کے اناج چاول لمبے ہوئے اناج چاولوں سے کہیں زیادہ خوش مزاج اور ذائقہ دار ہیں ، جو ایشیائی پکوان اور بحیرہ روم کا مثالی ہے جس میں پاسو ، چپچپای ، جیسے ریسوٹو اور سوشی کی ضرورت ہوتی ہے۔ جاپان سب سے زیادہ پسند کرتا ہے جاپان کی دو اقسام آکیتا کوماچی اور کوشیخاری ہیں۔

انڈیکا کیا ہے؟

انڈکا اشنکٹبندیی اور سب ٹراپکس میں چاول کی اہم قسم ہے ، خط استوا کے قریب اچھی طرح اگتا ہے۔ انڈیکا کی کاشت زیادہ تر فلپائن ، انڈونیشیا ، پاکستان ، ہندوستان ، سری لنکا ، وسطی اور جنوبی چین اور افریقی ممالک میں کی جاتی ہے۔ انڈیکا کے پودے لمبے ، ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، چوڑوں سے تنگ پتے کے ساتھ۔ انڈیکا چاول کے دانے لمبے سے لمبے ، کسی حد تک چپٹے اور پتلے ہوتے ہیں ، ان کی آسانی زیادہ آسانی سے بکھر جاتی ہے اور ان میں 23 سے 31 فیصد امائلوز ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ کھانا پکاتے ہیں۔ انڈیکا چاول کی دانا اس کی اصل چوڑائی سے چار سے پانچ گنا لمبی ہے۔ انڈیکا میں چاول کم پیداوار ہے۔ انڈیکا اب درمیانے اناج چاول تک ہے۔ انڈیکا کی دو اقسام باسمتی اور جیسمین معروف ہیں۔

کلیدی اختلافات

1. جپونیکا چاول کا دانہ گول ، چھوٹا ، آسانی سے بکھرے نہیں ، سپائیکلیٹ لمبی بیداری کے لئے بےخبر ہیں اور ان میں 10-24٪ امیلوس ہے جبکہ انڈکا اناج پتلا ہوتا ہے ، کسی حد تک فلیٹ ، لمبی سے چھوٹی ، سپائیکلیٹ بے ہودہ ، بکھرے ہوئے اور 23 آسانی سے ہوتے ہیں -31٪ امیلوس۔
2. جاپان کی چاول پوری دنیا میں متشدد اور پہاڑی علاقوں میں اگتی ہے ، دوسری طرف ، انڈیکا چاول خط استوا کے قریب اچھی طرح اگتے ہیں۔
3. جاپان اور کوریا میں جپونیکا کاشت کی جاتی ہے ، اس کے برعکس ، انڈیکا کی کاشت زیادہ تر فلپائن ، انڈونیشیا ، پاکستان ، ہندوستان ، سری لنکا اور افریقی ممالک میں کی جاتی ہے۔
4. جپونیکا نم ، روشن سفید چاول ہے ، جو سشی اور ایشین پکوان میں چپچپا استعمال ہوتا ہے جبکہ انڈکا چاول جب پکایا جاتا ہے تو ، چاول چپچپا ہوتا ہے ، جس میں الگ دانا ہوتا ہے۔
5. جپونیکا چاول کی دانا اس کی اصل چوڑائی سے دو سے تین گنا لمبی ہے ، پلٹائیں طرف ، انڈیکا چاول کی دانا اپنی اصل چوڑائی سے چار سے پانچ گنا لمبی ہے۔
6. جپونیکا چاول زیادہ چاول دیتے ہیں جبکہ انڈیکا کم چاول رکھتے ہیں۔
7. جپونیکا درمیانے درجے کے اناج کے سائز / چھوٹے اناج کے سائز سے مختلف ہوتی ہے جبکہ انڈکا صرف طویل اناج چاول ہی ہوتا ہے۔
8. جاپانی سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں جاپان کی دو اقسام آکیتا کوماچی اور کوشیخاری ہیں جبکہ انڈیکا کی دو اقسام باسمتی اور جیسمین مشہور ہیں۔

نتیجہ اخذ کرنا

مذکورہ بالا بحث میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ جپونیکا اناج گول ، چھوٹا ، آسانی سے بکھرے نہیں اور اس میں 10-24٪ امیلوس ہے جبکہ انڈیکا اناج پتلا ، کسی حد تک چپٹا ، لمبا تا مختصر ، اور 23-31٪ امیلوس ہے۔