مواد

• بنیادی فرق
• ہارڈنیک لہسن بمقابلہ سافٹ نیک لہسن
• موازنہ چارٹ
• ہارڈنیک لہسن کیا ہے؟
• اہم اقسام
• ذیلی قسمیں
• سوفٹ نیک لہسن کیا ہے؟
• سافٹنیک کی اقسام
• کلیدی اختلافات
• نتیجہ اخذ کرنا

بنیادی فرق

ہارڈنیک لہسن اور سافٹ نیک لہسن کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ ہارڈنیک لہسن کا ایک مضبوط تنا ہوتا ہے جبکہ سافٹ نیک لہسن میں نرم ڈنڈا ہوتا ہے جو بلب کے بیچ سے بڑھتا ہے۔

ہارڈنیک لہسن بمقابلہ سافٹ نیک لہسن

لہسن اپنی مخصوص بو اور ایک مضبوط ذائقہ کے ساتھ عمروں کے لئے باورچی خانے کا ایک اہم مقام ہے۔ لہسن کی دو اہم اقسام ہارڈنیک لہسن اور سافٹ نیک لہسن ہیں۔ لہسن کی "گردن" لہسن کے بلب کے وسط میں بڑھتی ہوئی تنوں یا پھولوں کی ڈنٹھ ہے۔

لہسن کو ہارڈنیک سائنسی طور پر جانا جاتا ہے Allium sativum ایس ایس پی ophioscorodon لہسن کو ٹاپ سیٹنگ لہسن بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا نام اس لئے رکھا گیا ہے کیونکہ اس کی گردن سخت ہے۔ کٹھور لہسن کا سخت ڈنڈا کٹائی کرنے والوں کے لئے اس کو باندھنا ناممکن بنا دیتا ہے۔ سافٹ نیک لہسن کو سائنسی طور پر جانا جاتا ہے Allium sativum ایس ایس پی sativum اسے آرٹچیک لہسن بھی کہا جاتا ہے۔ اس کی ڈنڈی بہت نرم ہوتی ہے جس کی وجہ سے اسے کاٹنا اور چوٹی لگانا آسان ہوجاتی ہے۔

ہارڈنیک لہسن کو مکمل طور پر نشوونما کے ل a ٹھنڈے ماحول کی ضرورت ہے۔ بنیادی طور پر ، یہ ان خطوں میں بڑھنے کے لئے موزوں ہے جہاں موسم سرما کا درجہ حرارت زیادہ لمبے عرصے تک ٹھنڈا ہوتا ہے۔ سافٹ نیک لہسن ہلکے سردیوں کے درجہ حرارت والے خطوں میں اگنے کے لئے موزوں ہے۔ اسے اپنی بہترین نشوونما کے ل winter سردی سے زیادہ سردی کی ضرورت ہے۔

ہارڈنیک بلب باقاعدہ شکل میں ہوتا ہے۔ اس میں بڑی لونگ کی تعداد کم ہے۔ سافٹ نیک لہسن کے بلب عام طور پر بڑے ہوتے ہیں۔ یہ نامکمل شکل کی ہے اور اس میں مزید لونگ ہیں۔

کڑا لہسن چھلکا زیادہ آرام دہ ہے کیونکہ اس کی جلد موٹی ہے۔ اس کی پتلی جلد کی وجہ سے سافٹ نیک لہسن کو چھلنا مشکل ہے۔ ہارڈنیک لہسن میں زیادہ مسالہ دار اور طاقتور ذائقہ ہوتا ہے۔ سافٹ نیک لہسن کا ذائقہ ہلکا ہے۔ ہارڈنیک لہسن کا ذخیرہ کرنے کا وقت سافٹ نیک لہسن سے کم ہے۔ کڑا لہسن ٹھنڈے موسموں کا مقابلہ کرسکتا ہے۔

موازنہ چارٹ

ہارڈنیک لہسن	سوفٹ نیک لہسن
لہسن کی ایک قسم جس میں ایک مضبوط تنا ہے	لہسن کی ایک قسم جس میں ایک نرم تنا ہے
لونگ کا سائز
بڑا	چھوٹا
شیلف زندگی
چھوٹا	طویل
تنے / تنے
فرم	نرم
لونگ کی تعداد
کچھ	بے شمار
جلد
پتلی	موٹا
علاقوں میں بہترین نمو
جہاں سردیوں کا درجہ حرارت زیادہ عرصے تک سرد رہتا ہے	ہلکے سردیوں کا درجہ حرارت
شکل
باقاعدہ	نامکمل
ذائقہ
مسالہ دار ، طاقتور	ہلکا

ہارڈنیک لہسن کیا ہے؟

لہسن پیاز یا ایلیئم خاندان کی 700 پرجاتیوں میں سے ایک ہے۔ لہسن کی دو مشہور قسمیں ہیں۔ ان میں سے ایک کڑا لہسن ہے جو سائنسی طور پر جانا جاتا ہے Allium sativum ایس ایس پی ophioscorodon. اس کو کبھی کبھی سخت گردن یا ٹاپ سیٹنگ لہسن بھی کہا جاتا ہے۔ ہارڈنیک لہسن میں بڑے لونگ ہوتے ہیں جو چھلکے میں آسان ہوتے ہیں۔

اس میں سافٹنیکس سے زیادہ شدید ذائقہ ہے۔ اس کو کبھی کبھی سخت گردن یا ٹاپ سیٹنگ لہسن بھی کہا جاتا ہے۔ ہارڈنیک لہسن میں بڑے لونگ ہوتے ہیں جو چھلکے میں آسان ہوتے ہیں۔ اس میں سافٹنیکس سے زیادہ شدید ذائقہ ہے۔ لہسن کی "گردن" سے مراد بلب کے بیچ میں اگنے والی تنے یا پھولوں کی ڈنڈی ہے۔ جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے ، لہسن کی اس قسم کی گردن سخت ہے۔ کڑک لہسن کا یہ سخت ڈنڈا کٹائی کرنے والوں کے لئے اس کو باندھنا ناممکن بنا دیتا ہے۔

کڑیک لہسن کی آسانی سے چھلکے اور ڈھیلے جلد کی خصوصیت اس کی شیلف زندگی کو صرف چار سے پانچ ماہ تک کم کرتی ہے۔ ہارڈنیک لہسن نے پھولوں کا تنا ، یا اسکی داغ نکال دی جو لکڑی کا ہوجاتا ہے۔ ہارڈنیک لہسن سرد موسم میں مکمل طور پر تیار ہوتا ہے۔

یہ ان خطوں میں بڑھنے کے لئے موزوں ہے جہاں طویل عرصے تک سردیوں کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہوتا ہے۔ ہارڈنیک بلب باقاعدہ شکل میں ہوتا ہے۔ اس میں بڑی لونگ کی تعداد کم ہے۔ کڑک لہسن کا ذائقہ زیادہ طاقتور اور مسالہ دار ہے۔

اہم اقسام

• جامنی رنگ کی پٹی سب سے مشکل ، شمال مشرقی کینیڈا اور امریکہ میں رہنے والے مالیوں کے لئے بہترین۔
• ہلکی سی سفید ، تقریبا چار لونگ فی بلب ، ہلکی آب و ہوا میں رہنے والے مالیوں کے لئے بہترین
• ٹین یا براؤن ، 12 لونگ فی بلب ، سب سے مشکل

ذیلی قسمیں

ایشیٹک ، گلیزڈ جامنی رنگ کی پٹی ، کریول ، مشرق وسطی ، ماربل جامنی رنگ کی پٹی اور پگڑی۔

سوفٹ نیک لہسن کیا ہے؟

لہسن اپنی مخصوص بو اور ایک مضبوط ذائقہ کے ساتھ عمروں کے لئے باورچی خانے کا ایک اہم مقام ہے۔ سافٹ نیک لہسن سائنسی طور پر جانا جاتا ہے Allium sativum ایس ایس پی سیٹیوم. یہ لہسن کی ایک اہم قسم ہے۔ کڑک لہسن کی "گردن" اس کا تنا یا پھولوں کی ڈنڈی ہے جو اس کے بلب کے بیچ میں اگتی ہے۔ سافٹ نیک لہسن کو آرٹچیک لہسن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

اس کی ڈنڈی بہت نرم ہوتی ہے جس کی وجہ سے اسے کاٹنا اور چوٹی لگانا آسان ہوجاتی ہے۔ نرم نیک لہسن کی اقسام پھولوں کی ڈنڈی یا قمیض کو تیار نہیں کرتی ہیں۔ سافٹ نیک لہسن ہلکے سردیوں کے درجہ حرارت والے خطوں میں اگنے کے لئے موزوں ہے۔ اسے اپنی بہترین نشوونما کے ل winter سردی سے زیادہ سردی کی ضرورت ہے۔ گرم آب و ہوا کے لئے بہترین ہے۔

سوفٹ نیک لہسن کی اقسام بہت اچھی طرح سے ذخیرہ کرتی ہیں اور اس کی طویل عمر شیلف ہوتی ہے ، لہذا یہ بڑے پیمانے پر پیداوار کے لئے بہترین فٹ ہیں۔ کامل اسٹوریج کی شرائط کے تحت ، نرمن لہسن کے سر نو سے بارہ مہینوں تک رہتے ہیں۔

سافٹ نیک لہسن کا ذائقہ ہلکا ہے۔ اس کے ہلکے ذائقہ کی وجہ سے ، سافٹ نیک لہسن عام طور پر پروسیسڈ مصنوعات جیسے سیزننگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ سافٹنیکس کے ہر سر میں بہت سی لونگ ہوتی ہیں ، نہ صرف ایک قطار۔

لونگ اپنی شکل میں باقاعدہ نہیں ہیں۔ کچھ لونگ بڑی ہیں ، جبکہ کچھ چھوٹی ہیں۔ پختگی کے بعد ، سافٹ نیک لہسن کا ایک بلب بیس تک لونگ پکڑ سکتا ہے۔ سافٹ نیک لہسن میں ہر لونگ کے گرد پتلی اور کڑی جلد ہوتی ہے جسے چھلنا مشکل ہوتا ہے۔

سافٹنیک کی اقسام

• بلانکو پیاسینزا
• کیلیفورنیا ابتدائی اور دیر سے گورے
• کارسنن ریڈ
• انچیلیم ریڈ
• سلور گلاب
• سلور وائٹ
• فرانسیسی سرخ

کلیدی اختلافات

1. ہارڈنیک لہسن لہسن کی ایک قسم ہے جس کا مضبوط تنا ہوتا ہے جبکہ سافٹ نیک لہسن لہسن کی ایک قسم ہے جس میں ایک نرم ڈنڈا ہوتا ہے جو بلب کے مرکز سے بڑھتا ہے۔
2. ہارڈنیک لہسن کا چھلکا چھلکانا بہت آسان ہے کیونکہ اس کی جلد موٹی ہوتی ہے لہذا اس کی پتلی جلد کی وجہ سے لہسن کو چھلنا مشکل ہوتا ہے۔
3. کٹھور لہسن کا مضبوط ڈنڈا کٹائی کرنے والوں کے ل bra اس کو باندھنا ناممکن بنا دیتا ہے۔ دوسری طرف ، نرمنک لہسن کا نرم ڈنڈا اس کو کاٹنا اور چوٹی کرنا آسان بنا دیتا ہے۔
4. ہارڈنیک لہسن کو مکمل طور پر نشوونما کے ل a ٹھنڈے ماحول کی ضرورت ہے۔ بنیادی طور پر ، یہ ان خطوں میں بڑھنے کے لئے موزوں ہے جہاں موسم سرما کا درجہ حرارت زیادہ لمبے عرصے کے لئے ٹھنڈا ہوتا ہے جبکہ ہلکے سردی کے درجہ حرارت والے خطوں میں نرم نیز لہسن بڑھنے کے لئے موزوں ہوتا ہے۔ اسے اپنی بہترین نشوونما کے ل winter سردی سے زیادہ سردی کی ضرورت ہے۔
5. کڑک لہسن کے بلب میں لونگ بڑی ہوتی ہے ، اور پلٹائیں والے طرف نرمنیک لہسن کے بلب میں لونگ چھوٹی اور متعدد ہوتی ہیں۔
6. ہارڈنیک بلب باقاعدگی سے شکل میں ہوتا ہے ، لیکن ایک سافٹ نیک لہسن عام طور پر بڑا اور نامکمل شکل کا ہوتا ہے۔
7. لہسن کے تھوڑے عرصے کے لئے لہسن کے اسٹورز اس کے مقابلے میں نرم مدت کے لئے لہسن کی دکانوں کو طویل عرصے تک اسٹور کرتے ہیں۔
8. ہارڈنیک لہسن کا زیادہ مسالہ دار اور طاقتور ذائقہ الٹا سافٹ نیک لہسن کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔
9. لہسن ہلکی اور گرم آب و ہوا میں اس کے برعکس سوفٹ نیک لہسن سردی کے موسم کا مقابلہ کرسکتا ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

کڑک لہسن اور سافٹ نیک لہسن لہسن کی دو اہم اقسام ہیں جو ان کے سائز ، ذائقہ ، لونگ کی تعداد اور جلد وغیرہ کی بنیاد پر ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔