مواد

• بنیادی فرق
• لہسن دار لہسن بمقابلہ لہسن پاؤڈر
• موازنہ چارٹ
• لہسن کیا ہے؟?
• لہسن پاؤڈر کیا ہے؟?
• کلیدی اختلافات
• نتیجہ اخذ کرنا

بنیادی فرق

لہسن دار لہسن اور لہسن کے پاؤڈر کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ دانے دار لہسن میں ایک موٹے یور ہوتا ہے جبکہ لہسن کے پاؤڈر میں بہت عمدہ عرقہ ہوتا ہے۔

لہسن دار لہسن بمقابلہ لہسن پاؤڈر

لہسن لہذا تقریبا ہر کھانے کی ثقافت میں مقبول مسالا ہے۔ پیاز کا یہ رشتہ دار تیز ، ذائقہ دار ذائقہ دیتا ہے جو اسٹو سے لے کر اچار تک تقریبا ہر چیز میں استعمال ہوتا ہے۔ لہسن دار لہسن اور لہسن کا پاؤڈر اس مصالحے کی دو شکلیں ہیں جو لونگ کے چھلکے اور کاٹنے کی پریشانی کے بغیر تازہ لہسن کی طرح زیادہ تر ذائقہ فراہم کرتی ہیں۔ دونوں ہی شکلوں میں پانی کی کمی سے بنا ہوا لہسن شامل ہے۔ ان پانی کی کمی کی شکلوں کو تیار کرنے کے لئے ، لہسن کے لونگ پہلے چھلکے اور پھر کیما بنایا ہوا ہے۔ اس کے بعد بنا ہوا لہسن کو تندور اور زمین میں خشک کرلیا جائے گا۔ دانے دار لہسن عرق میں کارن مِل کے قریب ہوتا ہے جبکہ لہسن کے پاؤڈر دانے دار لہسن سے بہت عمدہ ہوتا ہے اور کارن اسٹارچ کے قریب ہوتا ہے۔ لہسن دار لہسن لہذا زیادہ ہوا پھنساتا ہے اور لہسن میں فی حجم کم ہوتا ہے ، جبکہ لہسن کا پاؤڈر کم ہوا پھنساتا ہے اور لہسن میں فی یونٹ حجم زیادہ ہوتا ہے۔ لہسن دار لہسن مائع کے ساتھ مل جانے پر گانٹھ نہیں بنتا ہے لیکن لہسن کا پاؤڈر آسانی سے ٹکرا جاتا ہے اور مائع میں گھل جاتا ہے۔ زیادہ تر ، دونوں ہی شکلیں مارکیٹ میں خالص شکل میں دستیاب ہوتی ہیں ، لیکن ، کچھ مینوفیکچررز اپنے بہاؤ کو بہتر بنانے یا کیک کو روکنے کے ل. ایڈڈیٹس کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ چونکہ دونوں ہی شکلیں پانی کی کمی لہسن سے بنتی ہیں لہذا ، ان میں ایک جیسی غذائیت کی پروفائل ہوتی ہے۔ لیکن ، پانی کی کمی عمل لہسن کی زیادہ سے زیادہ غذائیت کی قیمت کو ختم کرنے کا سبب بنتا ہے ، لہذا نہ ہی کوئی شکل تازہ لہسن کی طرح اچھا ہے۔ تاہم ، وہ دونوں اب بھی کچھ اہم غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں جیسے وٹامن بی 6 اور آئرن۔

موازنہ چارٹ

لہسن دار لہسن	لہسن پاؤڈر
لہسن کی کمی سے بنا ہوا لہسن دانے دار لہسن کے نام سے جانا جاتا ہے۔	پلورائزڈ پانی کی کمی سے لہسن لہسن کے پاؤڈر کے نام سے جانا جاتا ہے۔
اس نام سے بہی جانا جاتاہے
دانے دار لہسن کا کوئی دوسرا نام نہیں ہے۔	لہسن کا پاؤڈر "پاؤڈر لہسن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
ure
دانے دار لہسن میں ایک موٹے یور ہوتا ہے	لہسن کا پاؤڈر بہت عمدہ ہوتا ہے
تشکیل
یہ چھلکنے ، پانی کی کمی سے کہیں زیادہ صفائی اور لہسن کے لونگ کو گھسنے سے تیار کیا جاتا ہے۔	یہ چھیلنے ، صفائی کرنے کے بعد پانی کی کمی ، اور لہسن کے لونگ کو باریک پیسنے کے ذریعے تشکیل دیا جاتا ہے۔
ایئر ٹریپنگ
دانے دار لہسن کو زیادہ ہوا پھنسنا۔	لہسن کا پاؤڈر کم ہوا کو پھنساتا ہے۔
لہسن فی جلد
لہسن دار لہسن میں لہسن میں فی یونٹ حجم کم ہوتا ہے۔	لہسن کے پاؤڈر میں لہسن میں ذائقہ کا زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔
ذائقہ کی رہائی کا وقت
لہسن دار لہسن کو ڈش میں اپنا ذائقہ جاری کرنے سے چند منٹ پہلے درکار ہوتا ہے۔	لہسن کا پاؤڈر جلدی سے ذائقہ جاری کرتا ہے۔
کلپنگ
جب مائع کے ساتھ ملایا جائے تو ، دانے دار لہسن آسانی سے گانٹھ نہیں بنتا ہے۔	لہسن کا پاؤڈر آسانی سے ٹکرا جاتا ہے اور مائع میں گھل جاتا ہے۔
اہمیت
لہسن دار لہسن چٹنیوں ، سوپ ، ڈریسنگز ، باریک باربوں اور دوسرے گیلے پکوانوں کے لئے بہترین ہے۔	لہسن کا پاؤڈر مرینڈیز ، کھانا پکانے کے مختصر وقت کے ساتھ ، اور گوشت میں ذائقہ پھیلانے کے لئے بہترین ہے۔

لہسن کیا ہے؟?

لہسن دار لہسن لہسن کی کمی سے بنا ہوا لہسن ہے۔ یہ پانی کی کمی سے بنا لہسن کے لونگ سے بنا ہے۔ اس میں ایک موٹا ہوا عرق ہے اور کارن مٹی سے ملتا ہے۔ اس کی تیاری میں چھیلنا ، صفائی ستھرائی ، پانی کی کمی اور پھر لہسن کی کھدائی شامل ہے۔ کچھ مینوفیکچرز اس میں اینٹی کیکنگ ایجنٹوں کو بھی شامل کرتے ہیں تاکہ کلمپنگ سے بچ جائیں۔ اس کے موٹے ، لہسن کے بے قابو ذرات زیادہ ہوا کو پھنساتے ہیں۔ لہذا ، اس کا مطلب یہ ہے کہ لہسن میں فی یونٹ حجم کم ہے ، اور یہ اس کے ذائقہ کو کسی بھی ڈش میں جاری کرنے میں چند منٹ لگے گا۔ چونکہ اس میں بڑے دانے دار ہوتے ہیں ، لہذا ، مائع میں ملایا جانے پر دانے دار لہسن گانٹھ نہیں بنتا ہے۔ ڈریسنگ ، سوپ ، چٹنی اور دیگر گیلے برتنوں میں استعمال کے ل best یہ بہترین ہے۔ یہ باربیک مسحوں اور مسالوں کے مسحوں کے ل best بھی بہترین ہے کیونکہ یہ دوسرے مسالوں کے ساتھ یکساں طور پر مل جاتا ہے۔ یہ تازہ لہسن کے لئے ایک ترجیحی متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

لہسن پاؤڈر کیا ہے؟?

لہسن کا پاؤڈر لہو لہیدا ہوا لہسن ہے اور اسے "پیسے ہوئے لہسن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ لہسن کے پاؤڈر میں بہت عمدہ عرقہ ہوتا ہے جو آٹے کی طرح ہی ہوتا ہے۔ اس پاؤڈر کو بنانے کے لئے ، لہسن کے اصلی لونگ پہلے چھلکے پھر صاف ، پانی کی کمی اور باریک گراؤنڈ میں ڈالے جاتے ہیں۔ کچھ مینوفیکچرز اس میں تھوڑا سا اینٹی کیکنگ عنصر بھی شامل کرسکتے ہیں تاکہ کلیمپنگ سے بچا جاسکے۔ لہسن کا پاؤڈر اس سے زیادہ ہوا میں پھنس جاتا ہے۔ لہذا ، اس کا مطلب یہ ہے کہ لہسن پاؤڈر کا حجم جلد ہی ایک طاقتور ذائقہ دیتا ہے۔ یہ گانٹھ بناتا ہے لیکن مائع کے ساتھ مل کر آسانی سے تحلیل ہوجاتا ہے۔ لہسن کا پاؤڈر مرینڈیز ، کھانا پکانے کے مختصر وقت کے ساتھ ، یا گوشت میں ذائقہ انجیکشن لانے کے لئے بہترین ہے۔ یہ مصالحہ کی حیثیت سے بھی اہم ہے اور اس میں ریستوراں کی میزوں پر کالی مرچ اور نمک بھی رکھا جاتا ہے۔ یہ پاؤڈر شکل دانے دار شکل سے کہیں زیادہ طاقتور ہے اور لہسن کا زیادہ شدید ذائقہ فراہم کرتا ہے۔

کلیدی اختلافات

1. لہسن کی کمی سے بنا ہوا لہسن دانے دار لہسن کے نام سے جانا جاتا ہے جبکہ پلورائزڈ پانی کی کمی سے لہسن لہسن کے پاؤڈر کے نام سے جانا جاتا ہے۔
2. لہسن دار لہسن کا کوئی دوسرا نام نہیں ہے۔ دوسری طرف؛ لہسن کا پاؤڈر "پاؤڈر لہسن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
3. دانے دار لہسن میں ایک موٹے یور ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، لہسن کے پاؤڈر میں بہت عمدہ عرقہ ہوتا ہے
4. دانے دار لہسن چھلکنے ، پانی کی کمی سے صفائی ستھرائی اور لہسن کے لونگ کو پلٹائیں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ لہسن کا پاؤڈر چھیلنے ، صاف کرنے اور پھر پانی کی کمی سے ، اور لہسن کے لونگ کو باریک پیسنے کے ذریعے تشکیل دیا جاتا ہے۔
5. دانے دار لہسن زیادہ ہوا کو پھنساتے ہیں جبکہ لہسن کے پاؤڈر سے کم ہوا پھنس جاتی ہے۔
6. لہسن دار لہسن میں لہسن میں فی یونٹ حجم کم ہوتا ہے۔ دوسری طرف؛ لہسن کے پاؤڈر میں فی مقدار میں لہسن کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔
7. لہسن دار لہسن کو اس کے ذائقہ کو پلٹائیں کی طرف برتن میں ڈالنے سے چند منٹ کی ضرورت ہوتی ہے ، لہسن کا پاؤڈر جلدی سے ذائقہ جاری کرتا ہے۔
8. جب مائع کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو ، دانے دار لہسن آسانی سے گانٹھ نہیں بناتا ہے لیکن لہسن کے پاؤڈر کا آسانی سے آسانی سے ڈھل جاتا ہے اور مائع میں گھل جاتا ہے۔
9. لہسن دار لہسن چٹنیوں ، سوپ ، ڈریسنگز ، باربیک ملاحوں اور دوسری طرف گیلے پکوانوں کے لئے بہترین ہے ، لہسن کا پاؤڈر مرینڈس ، کھانا پکانے کے وقت کے ساتھ برتن ، اور گوشت میں ذائقہ پھیلانے کے لئے بہترین ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

مذکورہ بالا بحث سے یہ خلاصہ ملتا ہے کہ دانے دار لہسن کو ایک موٹے یور کے ساتھ لہسن کی کمی ہوتی ہے اور اس میں لہسن فی یونٹ مقدار کم ہوتا ہے جبکہ لہسن کے پاؤڈر میں پانی کی کمی سے بنا ہوا لہسن لہرایا جاتا ہے جبکہ فی یونٹ کی مقدار میں لہسن کا ذائقہ اور زیادہ لہسن کا ذائقہ ہوتا ہے۔