مواد
بنیادی فرق
چونکہ گرمیوں کا موسم قریب ہی ہے ، ہر کوئی جیلات اور آئس کریم کھانا پسند کرتا ہے۔ ہر کوئی ان دونوں مزیدار اور میٹھے پکوانوں سے لطف اٹھاتا ہے بغیر کسی عمر کی پابندی کے اور بغیر کسی ترغیب کے۔ آئس کریم یا جیلٹو ہونا چاہئے یا تو یہ چاکلیٹ ، وینیلا ، اسٹرابیری ، ٹوت فروٹ یا ٹاسٹڈ مارش میلو کے ذائقہ میں ہو۔ ہمیں صرف آئسکریم کی ایک شنک یا جیلیٹو کا کپ کی ضرورت ہے۔
جیلاٹو کیا ہے؟
جیلاٹو ایک اطالوی دنیا ہے جس میں کھڑا آئس کریم ہے۔ اس میں آئس کریم کے مقابلے میں انڈے کی زردی جیسے کم چربی اجزاء ہوتے ہیں ، کل اجزاء کا تقریبا 10 فیصد۔ تاہم ، دودھ کا استعمال کسی بھی دوسرے اجزاء سے زیادہ ہوتا ہے۔ جیلاٹو کی تاریخ اتنی ہی قدیم ہے جتنی قدیم مصر کی تہذیب۔ اس وقت یہ برف سے بنا تھا اور زمین کے نیچے محفوظ تھا۔ یہ اٹلی میں سب سے زیادہ مشہور ہے خاص طور پر ہاتھ سے تیار جیلات میں 55 فیصد شیئر بمقابلہ فیکٹری سے تیار شدہ یا صنعتی جیلاٹو ہے۔ اہم اجزاء میں دودھ ، کریم ، چینی ، ذائقہ دار جزو جیسے پھل یا نٹ پیوری شامل ہیں اور جب سردی ہوتی ہے تو اس کی خدمت کی جاتی ہے۔
آئس کریم کیا ہے؟
آئس کریم دودھ اور کریم جیسے دودھ کی مصنوعات سے بنا ہوا منجمد میٹھا کھانا ہے جس میں گری دار میوے اور ذائقہ جیسے دیگر اجزاء شامل ہیں۔ یہ ہمیشہ ہموار اور نیم فروخت شدہ شکل میں ہوتا ہے اور اسے برقرار رکھنے کے لئے بہت کم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ آئس کریم کی تاریخ 200 قبل مسیح کی ہے جب پہلے چینیوں نے دودھ اور چاول کا منجمد مرکب بنایا تھا۔ سب اجزاء سب سے پہلے کسٹرڈ میں پکایا جاتا ہے اور کسٹرڈ کو ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے کم ٹھنڈے درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے۔
کلیدی اختلافات
- آئس کریم میں جیلیٹو کے مقابلے میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ جیلیٹو میں ، چربی کل اجزاء کا 10٪ ہے۔
- آئس کریم کے مقابلے میں جیلات کو زیادہ دودھ کی ضرورت ہوتی ہے۔
- دونوں کو مختلف درجہ حرارت میں پیش کیا جاتا ہے۔ جیلاٹو کو بہت ٹھنڈے درجہ حرارت میں پیش کیا جاتا ہے جبکہ آئس کریم کو جیلات کے مقابلے میں نسبتا low کم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
- جیلیٹو آئس کریم سے زیادہ ٹھوس ہے۔ آئس کریم کے مقابلے میں پگھلنے میں وقت لگتا ہے۔
- آئس کریم میں جیلات سے زیادہ ہوا ہوتی ہے۔ عام آئس کریم میں 25 سے 90٪ ہوا ہوسکتی ہے۔ جبکہ جیلات میں 25 سے 30٪ ہوا ہوسکتی ہے۔
- جیلاٹو بڑے پیمانے پر اٹلی میں استعمال ہوتا ہے جبکہ آئس کریم ایک دنیا بھر میں میٹھا کھانا ہے اور ہر ملک میں پایا جاتا ہے۔
