مواد
بنیادی فرق
پھل پھولدار پودوں کا پختہ بیضوی بیج ہوتے ہیں جسے انسانوں اور دیگر جانداروں کے ذریعہ بطور کھانا استعمال کیا جاتا ہے۔ انجیوسپرم یا پھولدار پودوں میں بیج ہوتا ہے جو پختہ ہوتا ہے اور پکنے کے بعد پھل بن جاتا ہے۔ دوسری طرف ، سبزیاں پودے کے کسی بھی حصے سے کھایا جانے والا کھانا ہے۔ یہ خاص طور پر انسانوں کو ان کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور کھانے سے پہلے اکثر پکایا ، تلی ہوئی ، ابلا ہوا یا سینکا ہوا ہوتا ہے۔ سبزیاں پھلوں اور گری دار میوے سے مختلف ہیں لیکن اس میں کچھ اناج اور دالیں بھی شامل ہیں۔
موازنہ چارٹ
| پھل | سبزی | |
| کے بارے میں | پھول والے پودوں کے بیج ہوئے بیضہ دانی کو پھل سمجھا جاتا ہے۔ | بیج انڈاشی کے سوا پودے کے ہر طرح کے خوردنی حصے کو سبزی کہتے ہیں۔ |
| بیج کی موجودگی | پھلوں میں ہمیشہ بیج ہوتا ہے چاہے وہ اندر ہو یا باہر۔ | بیج ہر طرح کی سبزیوں میں غیر حاضر ہیں۔ |
| سے حاصل ہوا | پھولدار پودوں کے بیج ، انجیوسپرمز۔ | پھول اور پھول پودوں دونوں نہیں۔ یہاں تک کہ نچلے پودوں اور کھیتوں سے بھی۔ |
| ذائقہ | زیادہ تر پھلوں میں میٹھا لذیذ ذائقہ ہوتا ہے ، جبکہ بہت سے تلخ اور کھٹے بھی ہوتے ہیں۔ | سبزیاں پھلوں کی طرح میٹھی نہیں ہیں ، لیکن کچھ میٹھی ہیں ، کچھ غیر ذائقہ غیر ذائقہ درجہ بندی کے ساتھ ہیں۔ |
| تغذیہ | پھل چینی میں بہت زیادہ ہوتے ہیں اور ان میں طرح طرح کے قدرتی وٹامن ہوتے ہیں۔ ان میں فائبر زیادہ ہوتا ہے اور چربی کی مقدار بھی کم ہوتی ہے۔ | سبزیاں فائبر سے مالا مال ہیں۔ سبز سبزیوں میں لوہے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کچھ چینی میں زیادہ ہیں جیسے آلو وغیرہ۔ |
| بسم | ایک بار جب مکمل طور پر پھٹ جاتا ہے تو پھل ہمیشہ براہ راست کھائے جاتے ہیں۔ ان میں کوئی کھانا پکانا شامل نہیں ہے اور نہ ہی ابلتے ہیں۔ | سبزیوں کا زیادہ تر وقت تلی ہوئی یا ابلی ہوئی شکل میں کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ جبکہ سبزیوں کو سلاد کے طور پر استعمال کرنے میں کھانا پکانا شامل نہیں ہے۔ |
پھل کیا ہے؟
پھل پھول یا انجیوسپرم پودوں کے پکے ہوئے انڈاشی بیج ہوتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، ہم کہہ سکتے ہیں کہ پھل خوردنی ہیں ، جو پودوں کے پھول یا پھولوں سے حاصل ہوتا ہے۔ پھل ان کے اندر بیج رکھتے ہیں۔ کچھ پھل جیسے سٹرابیری کا بیج ان کے جسم سے باہر ہوتا ہے۔ پھل چینی میں زیادہ اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ پھل اس میں مختلف قسم کے مفید قدرتی پائے جانے والے وٹامن رکھتے ہیں۔ بیشتر اقسام کے پھل فطرت میں میٹھے ہوتے ہیں ، جبکہ متعدد کھٹے اور تلخ ذائقہ بھی رکھتے ہیں۔ پھل پھیر جانے کے بعد براہ راست کھا جاتے ہیں۔ وہ سبزیوں کی طرح پکایا نہیں ابلا رہے ہیں۔
سبزی کیا ہے؟
سبزیاں پودوں کے خوردنی حصے بھی ہیں جو پھول پودوں کے بیج بیضہ دانی کے علاوہ ہیں۔ ایک سبزی پھولوں والے پودوں ، غیر پھول والے پودوں ، نچلے پودوں ، کھیتوں وغیرہ سے حاصل کی جاسکتی ہے۔ سبزیاں مختلف سائز اور اشکال کی ہوتی ہیں۔ وہ اعلی فائبر سے مالا مال بھی ہیں اور کم چکنائی کے مالک ہیں۔ سبزیوں کو کامل غذا کے حصے کے طور پر ضروری کھانا سمجھا جاتا ہے۔ سبزیوں کو انسانی کھانے کے مستقل حص asے کے طور پر پوری دنیا میں کھایا جاتا ہے۔ سبزیاں ، پھلوں کے برعکس ، پھلوں کی طرح میٹھا یا نمکین ذائقہ کے مالک نہیں ہیں ، اور انہیں کسی بھی ذائقہ کے زمرے میں درجہ بندی نہیں کیا جاسکتا ہے۔ سبزیاں براہ راست صرف سلاد کے طور پر کھائی جاتی ہیں۔ زیادہ تر وہ کھانا پکانے یا ابلنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پودوں کے خوردنی حصے جیسے جڑوں ، پتیوں اور پھولوں کی کلیاں عام طور پر مختلف سبزیاں ہیں۔ سبز سبزیاں جیسے پالک وغیرہ قدرتی آئرن سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔
پھل بمقابلہ سبزی
- پھل پھولدار پودوں کے بیضوی بیج ہوتے ہیں۔
- سبزیاں انڈاشی بیج کے علاوہ پودوں کا خوردنی حصہ ہیں۔
- پھل کھا جاتے ہیں
- سبزیاں زیادہ تر کھانا پکانے یا ابلنے کے بعد استعمال کی جاتی ہیں۔
- پھل میٹھے ، ھٹا اور ذائقہ میں تلخ ہوتے ہیں۔
- سبزیوں کو درجہ بندی نہیں کیا جاسکتا
- پھل اور سبزیاں دونوں میں چربی اور کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے اور فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔
