فرینکفرٹر بمقابلہ Saveloy - کیا فرق ہے؟ - مختلف سوالات

ویڈیو: Swedish Saveloy (Flash) - پلے تھرو

مواد

Saveloy

ایک سیلو لائی ایک طرح کا موسمی سوسج ہے ، جو عام طور پر روشن سرخ ، عام طور پر ابلا ہوا اور برطانوی مچھلی اور چپ شاپس میں خاص طور پر لندن ، لیڈز ، نیو کاسل اور انگریزی مڈلینڈ میں دستیاب ہوتا ہے اور کبھی کبھار بلے میں تلی ہوئی بھی دستیاب ہوتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ لفظ سوئس فرانسیسی سرائیلس یا سرلاٹ سے اخذ کیا گیا تھا ، جو بالآخر لاطینی سیریبس سے ہے۔ اصل میں سور دماغ کا ساسیج خاص طور پر سوئٹزرلینڈ سے وابستہ ہے۔ اگرچہ روایتی طور پر سیف لوئی سور کا گوشت ہی بنا ہوا تھا ، لیکن دکان پر خریداری کے ساسیج کے اجزاء عام طور پر سور کا گوشت (58٪) ، پانی ، رسک ، سور کا گوشت ، چکنائی ، آلو نشاستے ، نمک ، املیسیفائر ( ٹیٹراسوڈیم ڈفاسفٹیٹ ، ڈیسڈیم ڈیوفاسفیٹ) ، سفید کالی مرچ ، مصالحہ ، خشک بابا (بابا) ، پرزرویٹو (سوڈیم نائٹریٹ ، پوٹاشیم نائٹریٹ) ، اور گائے کے گوشت کو کولیجن کیسنگ۔ سیف لوlo زیادہ تر چپس کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ پِکِک پیپرز (باب ایل وی) میں انسولینٹ کورٹ کے ایک وکیل ، سلیمان پیل کو "خود کو باقاعدہ بنانے ، کاروبار کی وجہ سے سُست ہونے کی وجہ سے ، ایک آبرنیٹی بسکٹ اور ایک سیلو لوئی کی سردی کے ساتھ" بیان کیا گیا ہے۔ یہ میلوں ، فوٹس ، زرعی شوز اور کھیلوں کے پروگراموں میں کھایا جاتا ہے ، روٹی کے ایک ٹکڑے پر یا روٹی رول میں پیش کیا جاتا ہے اور آزادانہ طور پر ٹماٹر کی چٹنی میں ڈھک جاتا ہے۔ 20 ویں صدی کے اختتام پر ، اس بچت کو آسٹریلیائی عدالت کے ایک مقدمے میں "انتہائی تجربہ کار خشک سوسیج کی اصل طور پر دماغ سے بنا ہوا ، لیکن اب نوجوان سور کا گوشت ، نمکین" قرار دیا گیا تھا لیکن وسط صدی کے وسط میں اس کی شکل کی وجہ سے عام طور پر اس کی وضاحت کی جاتی تھی ایک 19 سینٹی میٹر ساسیج ، جیسا کہ 26 سینٹی میٹر پر فرینکفرٹر کے برخلاف ہے۔ یہ فرق فرانکفورٹرز مقبولیت (گرم کتوں کے جزو کے طور پر) کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔ پہلی جنگ عظیم میں "فرینکفرٹر" ساسیج بنانے والوں کو تشدد کا نشانہ بنائے جانے کے باوجود ، اس کہانی کو جو جرمنی مخالف جذبات کی وجہ سے ایک بار فرانکفورٹرس کے نام سے موسوم کیا جاتا تھا ، خالصتا ap اس کی بات ہے ، جہاں تک آسٹریلیا کا تعلق ہے ۔سیولوز نیوزی لینڈ میں مقبول ہیں اور آسٹریلیا ، جہاں وہ انگریزی قسم سے بڑے ہیں۔ گائے کے گوشت اور مرغی کی اقسام بھی دستیاب ہیں۔ اگرچہ یہ انگلینڈ کی طرح مچھلی اور چپ دکانوں پر فروخت ہوتے ہیں ، لیکن وہ عام طور پر قصاب کی دکانوں یا سپر مارکیٹوں میں خریدے جاتے ہیں اور گھر میں ابل کر پکایا جاتا ہے۔ Saveloys بولی میں "سیوز" کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ وہ اکثر نیوزی لینڈ کے بیٹرڈ - ساسیج آن-اسٹک "ہاٹ ڈاگ" ، جو امریکی کارن کتے کے برابر ہوتے ہیں ، کی بنیاد ہوتے ہیں ، جو اکثر میلوں کے میدانوں اور عوامی تقریبات میں فروخت ہوتے ہیں۔ ایک کاک ٹیل ساسیج سیول لوئی کا ایک چھوٹا ورژن ہے ، جس کا سائز کا ایک چوتھائی حص sometimesہ ہوتا ہے ، جسے کبھی کبھی بچہ بچہ ، "چھوٹا لڑکا" یا "چیریو" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا میں چلڈرن کی ایک مشہور پارٹی کا کھانا ہے ، جو میٹھا ، مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ساتھ اکثر گرما گرم خدمت میں پیش کیا جاتا ہے۔ سیو لوئس انگلینڈ کے نارتھ ایسٹ میں بھی مشہور ہیں جہاں انہیں سینڈویچ میں پیسی کھیر کے ساتھ گرم کھایا جاتا ہے۔ بچے انہیں نرم سنیکے کی طرح کھالیں جانے والی کھالوں کے ساتھ بھی کھاتے ہیں اور انہیں زیادہ تر مقامی قصابوں سے بھی خریدا جاسکتا ہے۔