مواد
بنیادی فرق
کھانے کی اشیاء مختلف شکلوں اور مختلف قسموں میں آتی ہیں ، لہذا ان سب کا کھوج لگانا پیچیدہ ہوجاتا ہے ، لہذا پسندیدہ پکوان کے بارے میں مناسب معلومات حاصل کرنا اور ان چیزوں کا جو قریب سے وابستہ ہیں کام آتے ہیں۔ اس مضمون میں دو اہم اقسام کو دیکھا گیا ہے جن کو اینچیلڈا اور برریٹو کہتے ہیں۔ ان کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ اینچیلڈا کو بطور ڈش بطور ٹارٹیلا کردار سمجھا جاتا ہے جو زیادہ تر مرغی یا مٹن کے گوشت سے بھر جاتا ہے اور اسے مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ دوسری طرف ، برشٹو کو بطور ڈش مشعل راہ کی حیثیت سے سمجھایا جاتا ہے جو پھلیاں یا زمین سے بھرا ہوا ہے یا کچھ معاملات میں کٹے ہوئے گائے کے گوشت کے ساتھ اور چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
موازنہ چارٹ
| تفریق کی بنیاد | اینچیلڈا | بروریٹو |
| تعریف | ایک ٹارٹیلا کا کردار جو زیادہ تر مرغی یا مٹن کے گوشت سے بھرا ہوا ہے اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ | ایک ٹارٹیلا کا کردار جو پھلیاں یا زمین سے بھرا ہوا ہے یا کچھ معاملات میں کٹے ہوئے گائے کے گوشت سے اور چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ |
| ضرورت | ہمیشہ اینچیلڈا چٹنی کے ساتھ خدمت کی۔ | یا تو چٹنی کے ساتھ یا خشک اشیاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ |
| بھرنا | گوشت کے ساتھ دیگر اجزاء جیسے پنیر پھلیاں ، آلو ، سبزیاں بھی شامل ہوجاتی ہیں۔ | خاص طور پر ، گوشت یا گوشت اور چاول کا مرکب. |
| ٹارٹیلا | مکئی | آٹا |
| عمل | پین میں تیل ڈالیں ، پھر اس میں مرغی یا کسی بھی چیز کی پسند پر مبنی نمک اور کالی مرچ شامل ہوجائے۔ گوشت کے دیگر اجزاء جیسے جیرا ، لہسن پاؤڈر ، اور مصالحے سے چھڑکنے کی صورت میں سطح پر شامل ہونے سے پکا ہوجاتا ہے۔ | ٹورٹیلا خریدیں ، اگلا قدم اس مقصد کے لئے استعمال ہونے والی بھرنے کا فیصلہ کرنا ہے اور یہ کہ زیادہ تر معاملات میں گوشت ہوتا ہے۔ ٹماٹر ، پیاز ، لہسن پاؤڈر اور مرچ جیسے اجزاء ذائقہ بھی ڈالتے ہیں اور مسالہ دار ٹچ دیتے ہیں۔ |
اینچیلڈا
اینچیلڈا کو بطور ڈش مشعل راہ کی طرح سمجھا جاتا ہے جو زیادہ تر مرغی یا مٹن کے گوشت سے بھرا ہوا ہے اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گوشت شاید سب سے زیادہ عام بھرتا ہو لیکن یہ جگہ اور ذاتی پسندیدگی اور ناپسند کے انحصار کرتے ہوئے بدلتا رہتا ہے۔ دیگر اجزاء جیسے پنیر لوبیا ، آلو ، سبزیاں بھی وسط میں چٹنی اور دیگر مصالحے ایک جیسے ہی رہتے ہیں۔ ڈش بنانے میں ایک لمبا وقت لگتا ہے اور اسی وجہ سے وہ تغذیہ سے بھر جاتا ہے۔ اس کو بنانے کا عمل ایسا ہے کہ آپ کو پین میں تیل بھرنا پڑتا ہے ، پھر مرغی یا انتخاب پر مبنی کوئی چیز نمک اور کالی مرچ کے ساتھ شامل ہوجاتی ہے۔ اس کے بعد یہ گوشت کچھ وقت کے لئے چولہے کے اوپر بھورا ہوجاتا ہے اور عام طور پر دونوں اطراف پر پوری طرح سے کھانا پکانے میں لگ بھگ 14 منٹ کا وقت لگتا ہے۔ مرغی کے پکا ہونے کے بعد دیگر اجزاء جیسے جیرا ، لہسن پاؤڈر ، اور مصالحے چھڑکی کی شکل میں سطح پر شامل ہوجاتے ہیں۔ یہ عمل دونوں اطراف کے لئے بھی مکمل ہوتا ہے اور اس کے بعد مرغی کو ہٹا کر ایک پین میں رکھ دیا جاتا ہے۔ اب چٹنی بنانے کا اگلا مرحلہ ہے جہاں پیاز اور لہسن کو مرغی میں ڈبو دیا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ نرم ہوجائے ، مکئی اور مرچیں شامل ہوجائیں اور پھر ہلچل مچ جائے تاکہ ہر چیز کو مناسب طریقے سے جوڑ دیا جائے۔ مائکروویو ، تقریبا 30 سیکنڈ اور ٹارٹیلس کے لئے مرکب ، نرم ہونے کے لئے اسی عمل سے گزرتے ہیں۔ اس کے بعد سارا مرکب پنیر پگھلنے کے ساتھ 15 منٹ تک سینکا ہوا ہے۔ اسے یا تو بطور رول کھایا جاتا ہے یا چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بروریٹوس
برٹریو ڈش کی حیثیت سے ٹارٹیلا رول کی حیثیت سے سمجھایا جاتا ہے جو پھلیاں یا زمین سے بھرا ہوا ہے یا کچھ معاملات میں کٹے ہوئے گائے کے گوشت سے اور چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ اسی طرح کے دوسرے رولوں سے مختلف ہے جہاں مکسچر میں بھرنا شامل ہوجاتا ہے ، اور ٹارٹیلا چاروں اطراف سے دو کے بجائے گھوم جاتا ہے۔ اس کام کو مکمل کرنے کے ل it ، اسے نرم بنانے کے ل the اڈے کے گرد گرل ہوجاتا ہے ، پھر اس مرکب کو ٹارٹیلا میں شامل کیا جاتا ہے ، اور پھر اسے تمام اطراف پر مکمل طور پر پھیر دیا جاتا ہے تاکہ کچھ بھی سامنے نہ آجائے۔ یہ میکسیکن کا ڈش ہے جو خاص طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ میں دنیا بھر میں مشہور ہوا ہے۔ کچھ پیشرفت جیسے چاول شامل کرنا ، یا بیچ میں متعدد اجزاء کا مرکب معیاری ہوچکا ہے ، اور اسی وجہ سے ہر جگہ اپنے انداز کی خدمت کرتی ہے۔ ڈش بنانے کی طرف پہلا قدم ٹارٹیلا مل رہا ہے ، جبکہ زیادہ تر لوگ اسے باہر سے خریدنا پسند کرتے ہیں ، کیونکہ یہ مشکل کام نہیں ہے جہاں لوگوں کو آٹے کا استعمال کرنا پڑے اور پھر اسے گول شکل میں پکایا جائے۔ اگلا مرحلہ مقصد کے لئے استعمال ہونے والی بھرنے کا فیصلہ کرنا ہے ، اور یہ کہ زیادہ تر معاملات میں گوشت ہوتا ہے۔ اگرچہ گائے کا گوشت عام طور پر استعمال ہوتا ہے کیونکہ لوگ مرغی اور دوسروں کو سبزیوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ مرکز میں کچھ بھی شامل ہوجاتا ہے۔روایتی میکسیکن ڈش کے لئے ، گائے کے گوشت کے ساتھ ساتھ چاول بھی حصہ بن جاتے ہیں اور اسی وجہ سے مخصوص ذائقہ آتا ہے ، ٹماٹر ، پیاز ، لہسن پاؤڈر اور مرچ جیسے اجزاء ذائقہ بھی ڈالتے ہیں اور مسالہ دار ٹچ دیتے ہیں جس کو لوگ ٹھنڈے مشروبات سے پیار کرتے ہیں۔
کلیدی اختلافات
- اینچیلڈا کو بطور ڈش مشعل راہ کی طرح سمجھا جاتا ہے جو زیادہ تر مرغی یا مٹن کے گوشت سے بھرا ہوا ہے اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ جبکہ ، بوریٹو کو بطور ہدایت مشعل کردار کی حیثیت سے بیان کیا جاتا ہے جو پھلیاں یا گراؤنڈ سے بھرا ہوا ہے یا کچھ معاملات میں کٹے ہوئے گائے کے گوشت کے ساتھ اور چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- گوشت شاید اینچیلڈا کے لئے سب سے عام بھرنا ہے لیکن اس میں پنیر ، آلو ، سبزیاں جیسے دیگر اجزاء بھی شامل ہوجاتے ہیں۔ بروریٹو کے لئے زیادہ تر گائے کا گوشت چاول اور سبزیوں کے آمیزہ کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے اور ساتھ ہی دوسری چیزوں سے بھی پرہیز کیا جاتا ہے۔
- اینچیلڈا بنانے کا عمل آسان ہے۔ یہ ایسی چیز ہے کہ آپ کو پین میں تیل بھرنا پڑتا ہے ، پھر مرغی یا کسی بھی چیز کی پسند پر مبنی نمک اور کالی مرچ ڈالنے کے ساتھ اس میں اضافہ ہوجاتا ہے۔ گوشت کے دیگر اجزاء جیسے جیرا ، لہسن پاؤڈر ، اور مصالحے سے چھڑکنے کی صورت میں سطح پر شامل ہونے سے پکا ہوجاتا ہے۔
- بروریٹو بنانے کی طرف پہلا قدم یہ ہے کہ ڈش کو ٹارٹیلا مل رہا ہے ، اگلا قدم اس مقصد کے لئے استعمال ہونے والی بھرنے کا فیصلہ کرنا ہے اور یہ کہ زیادہ تر معاملات میں گوشت ہوتا ہے۔ ٹماٹر ، پیاز ، لہسن پاؤڈر اور مرچ جیسے اجزاء ذائقہ بھی ڈالتے ہیں اور مسالہ دار ٹچ دیتے ہیں۔
- آوری ٹارٹیلا میں بروریٹو مکسچر شامل ہوجاتا ہے جبکہ اینچیلڈا کارن ٹارٹیلا کے طور پر شامل ہوجاتا ہے۔
- چٹنی کو ہر وقت اینچیلڈا کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ مرکزی حصہ ہے ، بروری کو چٹنی کے ساتھ یا چاول اور دیگر خشک اشیاء کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔
