مواد
سیلبوز اور مالٹوز کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ سیلوبیوز ایک کیمیائی مرکب ہے اور مالٹوز ایک کیمیائی مرکب ، چینی ہے جو گندم میں موجود ہے۔
-
سیلوبیوز
سیل بیوز C12H22O11 فارمولہ کے ساتھ ایک ڈسچارڈ ہے۔ سیل بیوز ، کم کرنے والی چینی ، میں β (1 → 4) بانڈ کے ذریعہ منسلک دو β-گلوکوز مالیکولز پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ گلوکوز کو انزائیمیٹک طور پر یا تیزاب سے ہائیڈروالائز کیا جاسکتا ہے۔ سیلوبیوز میں آٹھ مفت الکحل (او ایچ) گروپس ، ایک ایسیٹل لنکج اور ایک ہیمیاسیٹل تعلق ہے ، جو مضبوط بین اور انٹرمولیکولر ہائیڈروجن بانڈ کو جنم دیتا ہے۔ یہ سیلولوز اور سیلولوز سے بھرپور مواد جیسے کپاس ، جوٹ ، یا کاغذ کے انزیمیٹک یا تیزابی ہائیڈولائسیس کے ذریعہ حاصل کیا جاسکتا ہے۔ سیلبوز کو کارہون بیماری اور مالابسورپشن سنڈروم کے لئے ایک اشارے کاربوہائیڈریٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایسیٹک اینہائڈرائڈ اور سلفورک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کی کھوج سے سیلابیوز آکٹائسیٹیٹ ملتا ہے ، جو اب ہائیڈروجن بانڈ ڈونر نہیں ہے اور یہ گھلنشیل ہے۔ غیر قطبی نامیاتی سالوینٹس میں۔
-
مالٹوز
مالٹوز (یا) ، جسے مالٹوبیوز یا مالٹ شوگر بھی کہا جاتا ہے ، گلوکوز کی دو اکائیوں سے تشکیل پانے والی ایک ڈسچارڈائڈ ہے جو an (1 → 4) بانڈ کے ساتھ شامل ہوئی ہے۔ آئیسومر آئسومالٹوز میں ، دو گلوکوز انو α (1 → 6) بانڈ کے ساتھ شامل ہوجاتے ہیں۔ مالٹوز امیلوس ہومولوگس سیریز کا دو یونٹ رکن ہے ، جو نشاستے کا بنیادی ڈھانچہ ہے۔ جب بیٹا امیلیسیس نشاستہ کو توڑ دیتا ہے ، تو یہ ایک وقت میں دو گلوکوز یونٹ کو نکال دیتا ہے ، جس سے مالٹوز تیار ہوتا ہے۔ اس رد عمل کی ایک مثال انکرن والے بیجوں میں پائی جاتی ہے ، اسی وجہ سے اس کا نام مالٹ کے نام پر رکھا گیا۔ سوکروز کے برخلاف ، یہ کم کرنے والی چینی ہے۔
سیلوبیوز (اسم)
ایک ڈسچارڈائڈ ، جو بنیادی طور پر سیلولوز میں ریپیٹ یونٹ کے طور پر پائی جاتی ہے ، جس میں دو گلوکوز یونٹ 1 ، 4-β تعلق کے ساتھ شامل ہوتے ہیں
مالٹوز (اسم)
ایک ڈسچارڈ ، سی12H22O11 امیلیز کے ذریعہ نشاستے کی عمل انہضام سے تشکیل پایا ہے۔ مالٹے کے ذریعہ گلوکوز میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہ ٹریلوز کا ایک isomer ہے
مالٹوز (اسم)
ایک چینی جو نشاستے کے خرابی سے تیار ہوتی ہے ، جیسے۔ مالٹ اور تھوک میں پائے جانے والے خامروں کے ذریعہ یہ ایک ڈسچارڈ ہے جو دو منسلک گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے۔
مالٹوز (اسم)
ایک کرسٹل ڈسیکرائڈ (C12H22O11) مالٹ کے ڈاسسٹیس کے عمل سے نشاستے سے تشکیل دیا گیا ہے ، اور تھوک اور لبلبے کے جوس کے امیولویلیٹک خمیر؛ اسے مالٹو بائوز اور مالٹ شوگر بھی کہتے ہیں۔ کیمیائی طور پر یہ 4-O- ہے
مالٹوز (اسم)
نشاستوں کی عمل انہضام کے دوران ایک سفید کرسٹل چینی تشکیل دی گئی ہے
